1、有关定义：
1、呼吸用途（也叫细胞呼吸）：指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最后生成 二氧化碳或其它产物，释放出能量并生成ATP的过程。依据是不是有氧参与，分为：有氧呼吸和无氧呼吸
2、有氧呼吸：指细胞在有氧的参与下，通过多种酶的催化用途下，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放出很多能量，生成ATP的过程。
3、无氧呼吸：一般是指细胞在无氧的条件下，通过酶的催化用途，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物（酒精、CO2或乳酸），同时释放出少量能量的过程。
4、发酵：微生物（如：酵母菌、乳酸菌）的无氧呼吸。
5、有氧呼吸与无氧呼吸的比较：
6、影响呼吸速率的外面原因：
1、温度：温度通过影响细胞内与呼吸用途有关的酶的活性来影响细胞的呼吸用途。温度过低或过高都会干扰细胞正常的呼吸用途。在肯定温度范围内，温度越低，，细胞呼吸越弱；温度越高，细胞呼吸越强。
2、氧气：氧气充足，则无氧呼吸将受抑制；氧气不足，则有氧呼吸将会减弱或受抑制。
3、水分：通常来讲，细胞水分充足，呼吸用途将增强。但陆生植物根部如长期受水浸没，根部缺氧，进行无氧呼吸，产生过多酒精，可使根部细胞坏死。
4、CO2：环境CO2浓度提升，将抑制细胞呼吸，可用此原理来贮藏水果和蔬菜。
7、呼吸用途在生产上的应用：
1、作物栽培时，要有适合手段保证根的正常呼吸，如疏松土壤等。
2、粮油种子贮藏时，要风干、降温，减少氧气含量，则能抑制呼吸用途，降低有机物消耗。
3、水果、蔬菜保鲜时，要低温或减少氧气含量及增加二氧化碳浓度，抑制呼吸用途。
1. 点的意思
R点：只进行无氧呼吸；
P点之前：有氧呼吸与无氧呼吸共存，CO2释放总量＝有氧呼吸释放量＋无氧呼吸释放量；P点及其将来：只进行有氧呼吸；
Q点：释放的CO2量最少，细胞总体呼吸最弱，为种子、蔬菜、水果贮存的最好点。
B点：有氧呼吸吸收的O2量(或释放的CO2量)等于无氧呼吸释放的CO2量。
2.线的意思
两种呼吸方法同时存在的区段是RQP；RQ区段CO2生成量急剧降低是什么原因伴随O2浓度增加，无氧呼吸遭到抑制；地区ORP的面积表示无氧呼吸产生的CO2量。
